搞食品监管工作特别是搞食品生产监管工作，以及搞生产许可审查以及检验的都知道食品生产许可分类与食品安全标准（如GB2760等）的分类是不统一的。

目前，食品生产许可有一个食品分类系统，属市场监管部门发布实施；在食品添加剂使用和检验时又是另外的一个食品分类系统（GB2760食品分类系统），属卫生健康部门发布实施。

食品分类系统的不统一，导致监管人员、食品生产企业和小作坊不能准确使用食品添加剂，存在混淆、模糊的情况。例如，某生产企业食品生产许可证批准的食品明细为糕点（其他类：发酵面制品）：馒头，而食品添加剂使用标准（GB2760）的糕点类别下却无发酵面制品，该标准将发酵面制品位列与粮食和粮食制品（小麦粉制品）类别下，同时根据食品添加剂使用标准（GB2760）糕点允许添加甜蜜素、小麦粉制品不得添加甜蜜素，对此该企业极有可能将其许可证分类对等入食品添加剂使用标准（GB2760）的糕点类，从而误添加甜蜜素。再比如，食品生产许可证发证有个其他食品类别，但却不能清晰有效地在食品添加剂使用标准（GB2760）中找到相对应的分类。所以，某些食品品种类别在食品生产许可和食品安全标准中不相一致，从而无法判定某个产品到底是否合格。

现笔者将GB2760里面的所有食品分类的详细定义予以了收集整理，供食品监管人员及食品生产企业参考，以便与生产许可分类目录进行比对，确保准确使用食品添加剂。

另建议，对拿捏不准的食品分类，千万不要用生产许可分类去对等GB2760里面的食品分类，因为二者本就是不对等的。所以当办证归类时以市场监管部门许可分类为准，使用食品添加剂时以卫健部门答复为准。