新闻背景：5月25日，最高人民检察院检察长张军向十三届全国人大三次会议作工作报告时表示，食药安全底线不容触碰，探索危害食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿，惩罚就要痛到不敢再犯。

一、食品安全底线在哪里？

笔者将食品质量和安全分为四个层级：1.不安全，假、伪、劣食品；2.基本安全，质量基本达标食品；3.较高安全，质量为绿色、无公害食品；4.高安全，质量为纯天然食品。

上述四个层级的食品安全与质量，安全底线应当是在第1类，即不安全的假伪劣食品。

二、当前突破安全底线但又确实存在的8类食品

1.食用油类，社会上普遍存在的地沟油，通常使用在小餐饮行业、油炸包装食品行业，广大乡村。

A.油炸包装食品行业，与食用油类的地沟油相关联，如方便面等。

B.油浸食品行业，各种油浸速食如豆腐卤、辣椒酱等等。

2.勾兑类，如酱油、果汁，使用化工原料进行勾兑，实际植物原材料比例不足。还有就是假白酒，假药酒。

3.食盐类，在腌制、翻炒食品中使用工业用盐

4.农药类，使用高毒性农药，或农药使用量过高，高残留度

5.过期类，严重超过保持期，或无保质期等三无产品

6.激素类，使用生长激素、雌性激素等各种足以改变动植物生长周期的激素。

7.甜蜜素类，在水果中注射甜蜜素，改变水果味道。

8.防腐类，在食品中使用过量防腐剂，保鲜剂

笔者暂时想到这8类食品，在当前食品市场是普遍存在的现象，严重危害消费者的身体健康。

三、8类不安全食品的“安全标准”

用消费者的话来说，以上这8类不安全食品的生产标准就是一个：吃不死人。

天哪，健康人体有较强的容毒能力，哪那么容易吃死人？但是不吃死人不等于不伤身啊。天长日久，人体就慢慢被这些假伪劣食品搞到各种器质疾病了。

四、8类不安全食品应尽快进行杜绝性打击

维护我国食品安全，首先就要对这8类长期存在的普遍的不安全的假伪劣食品进行打击，杜绝假伪劣食品的存在土壤。

五、加大食品市场总量控制，促进生产与消费的匹配，减少浪费，节约食品资源，适当提高安全食品价格。采取措施鼓励增加绿色、无公害食品的生产、配送、消费的无缝衔接。

六、加大采购农业、订单农业服务水平。

七、促进城乡结合，增加大中型城市高质量高安全食品的供应，促进城市居民食品消费质量。

八、食品安全与生态文明建设是相辅相成、互相促益的关系。对提高农业生产率、生产效益、生态水平都有重要意义。

食品安全关系千家万户，民以食为天，是幸福感的一大来源