首先先说：减脂也要好好吃米饭！

现在一提到减肥，就会听到要避开米饭，因为米饭是精加工主食，高GI，高碳水等，当然这些说的都对。

但是实际上大家对米饭存在着许多误区：

一、米饭的热量其实不高。

100克米饭的热量大概在120卡左右，但是米饭中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪和多种微量元素，矿物质。是人体新陈代谢和能量代谢的一种重要物质，只要不暴饮暴食，一次性吃得过多，就不会导致热量在体内储存，引起肥胖。

二、六米饭本身不可怕，真正可怕的是“下饭菜”。

想想那些让人胃口大开的菜是不是都是:重油、咸、辣。咸和辣会刺激味蕾,让你吃下更多的食物;油不仅会直接带来大量热量，还会带来香味，让你吃下更多的食物。而且糖 油的组合，会刺激胰岛素大量分泌，摄入热量,合成脂肪，是最容易导致发胖的饮食结构。我们更应该着眼于这些下饭菜，菜品本身的热量就高，再加上让你胃口大开，米饭吃得停不下来，那怎么能把变胖归咎于米饭呢。所以要减脂一定要着眼于你的下饭菜！

三、白米饭和炒饭、盖浇饭有本质区别！

炒饭相对于白米饭，由于加入了大量的油脂，脂肪含量要高得多。100g炒饭的热量接近白米饭的2倍，多余的热量几乎全部由油脂提供。而且炒饭的量也会比白米饭多，无形又增加了很多热量。再者吃饭不要选择拌饭、盖浇饭、汤泡饭等。与炒饭同理，如果是盖浇饭，油脂都会渗入到米饭中，随食物一同被我们吃下，不知不觉就会摄入了大量的油脂，导致热量超标。拌饭同样如此，菜品中本可以避免的油脂，由于混入米饭中被我们一同吃下，从而产生了大量不必要摄入的热量。汤泡饭虽然看不出明显的油脂，但为了香味，一般都会选择鸡油汤或骨头汤来泡饭，吃了饭又喝汤，汤中的隐性油脂和大量嘌呤都被我们喝到身体里，不知不觉中摄入了大量油脂，还不利于健康。

那该怎么吃白米饭更利于减脂呢？

首先肯定是控制量，再者白米 粗粮搭配，组合更健康。在煮白米饭时候可加入红豆、芸豆、绿豆等，或者加入薏米、燕麦、玉米，又或者和糙米进行搭配，煮出来的米饭既好看又好吃，吃同样的分量,饱腹感更强且血糖波动更小。

所以不要再对米饭避之不及，注重搭配，好好吃饭，健康减脂。