山西一些地区，中元节这天有吃花馍的习俗，辈分不一样，吃花馍的形状也不一样，辈分小的要吃平型花馍，希望家里的孩子不要忘掉父母的养育之恩，平辈的吃成鱼型花馍，寓意年年有余，而老一辈们要吃成人型的花馍，也就是面人，寓意儿孙满堂、福寿双全。

推荐做法：【玫瑰花馒头】

1.将紫薯削去外皮，清洗干净以后切成小块放在盆中，水开转小火上锅蒸15分钟。蒸好的紫薯中加20克白糖用勺子捣碎并拌匀，再在拌好的紫薯内加入100克面粉、2克酵母，揉成紫薯面团后盖上保鲜膜发酵40分钟。

2.在和面盆里放入面粉200克、白糖5克、酵母2克，边搅拌边倒入不超过四十度的温水，和成面团后盖上保鲜膜发酵四十分钟。

3.40分钟以后紫薯面团和普通面团都发酵到原来的两倍大，在案板上面撒上一层面粉，分别取出紫薯面团和普通面团，揉搓排出里面的空气，将紫薯面团和普通面团都揉搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子，接着都擀成饺子皮大小的面片。

4.把擀好的紫薯面片和白面片交替摆放在一起，六个面片依次插花摆放，用一根筷子在正中间压出一道线来，接着把面片卷成一个卷。