【凉拌莴笋】

所需食材：莴笋、盐、蚝油、鸡精、香油、藤椒、大蒜、小米辣

具体做法：1、莴笋清洗干净用削皮器削掉外皮，放在案板上切成七八公分长的段，然后再将每段莴笋切成薄片，莴笋片不要切的太厚稍微薄一些，太厚不利于后期的制作。

2、锅中加入适量的清水放入一小勺食盐和少许的食用油，大火烧开放入莴笋片焯水一分钟左右，用笊篱捞出放入凉水中过凉，过凉后的莴笋片口感会更加的清脆。

3、莴笋片控水捞出，将每一片莴笋正中间用刀划开注意两端不要划断将，拿起莴笋片儿的一端穿过划开的缝隙，将所有的莴笋片全部制作好后放入盆中，加入大蒜末、藤椒、小米辣并调入适量的盐，蚝油，鸡精，香油，带上一次性手套抓拌均匀摆放到盘中即可食用。

春天不但气温变化无常而且细菌很容易在这个季节里传播，老年人一定要注意做好防护，他们的身体健康就是孩子们最大的福气。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！