肝脏爱这“4种菜”，中老年建议每天吃一种，滋阴养肝，一身轻松

人体有很多器官，每一个都是同等重要的，有些器官一直在“默默工作”，几乎都注意不到它，比如说肝脏。

肝脏是个转运站，负责消化、合成、代谢，是个繁忙的地方，平时缺乏养护，就会损害肝脏。老话常说“养肝就是养命”，平时一定要注意保养肝脏。养肝首先要改掉坏习惯，比如熬夜、喝酒，都是很伤肝的。

另外就要多吃些保肝护肝的食物，秋冬季比较干燥，就会引起肝火旺，饮食上要滋阴降燥。

下面这4种蔬菜，是肝脏最爱的，建议中老年人每天吃一样，滋阴养肝，营养降火，一身轻松。

1、西红柿

西红柿含有丰富的维C、番茄红素，有很强的解毒、抗氧化能力，减轻肝脏的负担。

【西红柿炒鸡蛋】

西红柿2个、鸡蛋4个、香葱2根、蒜瓣1个、食盐、食用油。

①西红柿用开水烫2分钟，撕掉外皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散。香葱洗干净后切葱花，蒜瓣切蒜末。

②起锅烧油，六成热时倒入鸡蛋液，大火煎1分钟，定型后炒成大块，盛出。锅里留底油烧热，放入蒜末炒香，下入西红柿块，小火炒出西红柿汁。

③倒入鸡蛋块翻炒均匀，让鸡蛋裹上一层西红柿汁，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓郁后出锅，撒上葱花即可。