家住山东临沂的老李今年50岁，是村里的光棍汉，年轻时好吃懒做、不务正业，喜欢打麻将，家里的钱都快被他输光了，十里八村的姑娘都不愿意嫁给他，父母年迈几年前离世，到现在家里只剩老李自己独居。

老李每天都在村里闲逛，生活过得一塌糊涂，家里的地也交给姐姐来种，姐姐虽气老李不争气，但又不忍心不管他，经常买一些大米、干面条送到家里，来维持老李的生活。

老李平时喜欢吃面条，每天都会煮一碗面条作为中午饭，但是每次姐姐拿来很多，老李一时间吃不完，家里阴暗潮湿，没放多久面条就会发生霉变，但是老李不在乎，照常食用。

前段时间，村里的人看见老李，纷纷询问老李脸色怎么那么差，是不是身体不舒服，老李也没在意，总是笑着说没事。

其实，老李的食欲相比之前下降很多，有时还出现腹痛的情况，老李以为是吃坏东西导致的，没有放在心上。

可是两个月过去了，老李的情况越来越严重，腹痛起来浑身直冒冷汗，他赶紧来到诊所拿药吃，村医建议老李去医院检查一下，可能是肝脏出现问题了。

老李急忙联系姐姐，姐姐陪着老李来到医院检查后发现，老李肝内有6CM左右肿瘤，且癌细胞已经扩散，被确诊为肝癌晚期。

得知这一消息后，老李深受打击，他觉得自己还年轻，怎么会患癌呢？

医生排查病因时发现，导致老李患肝癌的主要原因是他经常吃的面条。

医生表示，食物发霉后，其中会滋生出大量细菌和病毒，尤其是一级致癌物—黄曲霉毒素，其耐高温毒性强，进入人体后，需要肝脏分解代谢，会直接导致肝细胞受损，影响肝脏正常分解排泄体内垃圾毒素。

久而久之，垃圾毒素在肝内沉积，增加肝脏代谢功能，导致肝脏组织无法正常运转，引发肝脏病变，导致肝癌病发。

1、久泡菌类

香菇、木耳、银耳等属于菌类食物，食用之前需要提前泡发，需要注意的是，其泡发时长不可超过3小时，否则容易伤肝。

菌类食物长期浸泡后，其中会滋生出大量米酵菌酸，是一种伤肝元素，会导致肝细胞活性降低，不利于肝细胞再生，影响肝功能，容易引发肝脏疾病。

2、隔夜饭菜

不少人认为饭菜放置一夜之后才算隔夜饭菜，其实食物放置超过8小时便属于隔夜食物，不宜经常食用。

食物长期存放时，其中会滋生大量亚硝酸盐，进入体内需要肝脏代谢，会和体内胺类物质结合，形成亚硝胺，这是一种致癌物。

若是长期摄入，会导致肝细胞受损，影响肝细胞正常分解、代谢，肝细胞出现坏死、病变，不利于肝脏健康。

如何养肝呢？日常可常做2件事，或对肝脏有好处

1、饮食清淡

平时尽量忌口油腻、高脂肪的食物，预防大量脂肪沉积于肝细胞内，增加肝脏运化负担，导致脂肪肝病发。

可以选择常吃新鲜的、富含维生素、膳食纤维的蔬果类食物，有助于肝脏消化和代谢，能够提升肝脏的运化速度，辅助养肝护肝。

2、多运动

人在运动时，新陈代谢的速度会加快，有助于排出体内沉积的垃圾毒素和脂类物质，有效的减轻肝脏负担，预防肝细胞受损。

因此，大家可以每天抽出半小时时间做一些有氧运动，不仅可以减轻肝脏压力，还可以增强个人体质，强身健体。