导读：11月下旬可种哪些蔬菜？这3种播种正当时，既耐寒又好种，足够吃

这两天晴天非常好，我爸妈就把自家菜园里的蔬菜都重新清理规划了一下，首先就是把已经可以采收的蔬菜都采收完，这样可以空出菜地播种冬春季的蔬菜，这个时候我家菜园里有红萝卜、莴笋、包菜、白萝卜还有韭菜什么的，除了韭菜可以不用清理之外，其它品种都可以清场了，说实话，一下子清理这么多菜，一个家庭肯定是吃不完的，在农村种过菜的人知道，农家菜园里的一年四季的蔬菜是吃不完的，除了给亲戚朋友吃之外，很多时候拿来喂鸡吃，其实也简单，就是把多余的蔬菜采收之后直接丢给家里的鸡吃，家里的鸡也是非常爱吃的，所以家里的土鸡品质好，也是农民吃啥，家里的鸡也吃啥。

这个时候清理出来的空菜地，是准备播种蔬菜的，别看现在已经到11月份下旬，到了小雪节气，但是还是有些蔬菜是可以播种的，今天我就来给大伙聊一聊，讲3种常见，能耐寒有好种的蔬菜，种下这3种菜，冬春蔬菜足够吃了。

具体是哪三种呢？

1、莴笋

莴笋也是非常耐寒的，现在这个时候播种，在春节的时候可以吃嫩叶和非常嫩的笋。不过，莴笋不宜直播种植，而是以移栽为主，因为莴笋移栽时要一穴一株，这样长出来单根莴笋壮实一些。移栽莴笋时要在穴种洒下底肥，移栽后浇透水，大概一周时间就能定根。

2、菠菜

菠菜是冬春季非常受欢迎的蔬菜，菠菜是纯绿叶蔬菜，除了根蒂部之外是可以整株食用的，菠菜可以清炒，也可以做烫菜，也可以打成菠菜汁，营养是非常丰富的。而菠菜是非常耐寒的蔬菜，即使是下雪天气，菠菜照样可以生长，只不过是速度放缓一些，但是雪后的菠菜味道吃起来更甜。

菠菜主要是撒籽直播的，因为菠菜长到10㎝高就可以采食了，是生长周期比较短，采食期比较长的蔬菜。

3、豌豆尖

豌豆尖是指豌豆苗尖部掐嫩的部分，豌豆是非常耐寒的蔬菜，之所以说豌豆是蔬菜，因为豌豆苗尖可以食用，豌豆更是人们比较喜欢吃的青豆类。而豌豆尖是要趁嫩掐尖的。其实，豌豆掐尖可以防止豌豆徒长，徒长的话就是长藤不结豌豆，所以掐豌豆尖还是有好处的。豌豆是挖穴直播，一般一穴放三粒豌豆种子就可以了。

通过以上说明，11月下旬这3种蔬菜可以播种，到了冬春季家里蔬菜吃不完。