燕麦和莜麦，你都吃过吗？

它们都在禾本科、燕麦属，算是近亲。外形也极为相似，麦穗上的小穗都呈燕子形。

燕麦：https://ja.wikipedia.org/wiki/ファイル:Avena_sativa_plant,_haver

那么区别在哪里呢？

在于颖壳（谷壳）与种子的结合程度：燕麦紧密，而莜麦松散。所以打谷（壳米分离）的时候，莜麦要比燕麦容易多了。由于这个原因，燕麦又叫“皮燕麦”，而莜麦又叫“裸燕麦”。

莜麦粒磨成面粉叫“莜面”，这是北方常见的一种面食。但是燕麦粒呢，一般不会磨成面粉，而是做成燕麦片，阿宅你一定吃过的吧。

莜麦：https://en.wikipedia.org/wiki/File:Avena_nuda0.jpg