大多数水果都是采摘下用来吃果肉的，但广东有2个不一样的水果。

不一样在哪呢？

一是这2个水果“卖皮不卖肉”，二是这2个水果都是“未成年”水果。

“卖皮不卖肉”是说这2个水果采摘下来，果肉大多数时候都只能当成“下角料”，卖不上价格或者直接被当垃圾扔掉；果皮的价格反而能卖上非常高的价格，是大多数收购商眼里的香饽饽。

“未成年水果”是指这2个水果都是在还没有成熟的时候采摘的，这不是抢早采摘，而是在它俩一点也没熟的情况下进行采摘，熟了反而不行了。

为什么会有这样的水果呢？

这样不成熟就采摘，把果肉扔掉，只留果皮卖，这是不是一种严重的浪费呢？

第一个“卖皮不卖肉”的水果是广东的化州柚。

化州柚是广东化州市的一个独特的柚子品种，在古代也曾经是皇室贡品。这个柚子与其它柚子不同，它的外皮通常会有密密的绒毛，而且果皮非常厚，果肉非常小。

按照传统的做法，化州柚是在还“未成年”的时候下被采摘下来“剥皮”来卖柚子皮的。

当化州柚的果皮还是青色的时候，就要把化州柚采摘下来，然后放在90℃的热水中进行“*青”，再用刀子把化州柚的果皮划开，让它“皮肉分离”，留下柚子皮进行炮制。炮制好的化州柚的柚子皮叫“化橘红”，是广东的名贵药材，被称作“南方人参”。

化州柚的果肉不值钱，但它的柚子皮非常值钱，夸张点来形容是“一片值千金”，

什么样的化州柚能“一片值千金”呢？

一是要看产地。按产地来说，只有广东化州种植的化州柚才能叫化橘红，价格才高，其它地区种植的一般难以卖上较高的价格。

二是要看化州柚果皮上的绒毛数量。以前用化州柚炮制出来的化橘红又叫“毛橘红”，因为在它的外层有着浓密的绒毛覆盖。根据绒毛的多少，化橘红又被分为成了2类。绒毛数量多的叫正毛果，绒毛数量少的叫副毛果。正毛果的价格要远远高于副毛果。至于没有绒毛的化橘红，价格相对来说就很难“一片值千金”了。

三是要看年份。化橘红是囤放的时间越长，年份越大价格越高。20年的化橘红要比10年的价格高，10年的化橘红要比5年的价格高。

听起来真的跟人参差不多了。