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眼下，全国夏粮小麦大规模收获已经结束。

四川、湖北、河南、安徽、江苏、陕西、山东、河北、山西等9省已收获超3亿亩。

一粒粒金黄的麦子颗粒归仓，保障粮食安全的重任又落在了粮仓身上。

仓廪实，天下安。我国粮食的储备和建造粮仓的历史悠久，从古法储粮到“黑科技”满满的现代粮仓，粮仓是如何保障粮食安全的？科技又是如何为传统粮仓赋能，从而符合现代需求的？

我国的粮仓历史竟能追溯至新石器时代？

河南工业大学教授王殿轩介绍，早在新石器时代，人们便有了存粮的习惯。当时的人们习惯将地窖处理干燥以后，把粮食存放进去，半坡遗址的窖穴就是很好的证明。

半坡遗址

粮食是季节性生产的结果，也是人们的日常需求，因此，将短期大量收获之后的粮食储存起来，供长期日常消费的需求促成了粮仓的出现。王殿轩表示，这也是粮仓的生物学功能。

春秋战国时代之后，粮仓的功能开始转移到为社会、为政府服务上。当时的粮仓有平抑物价、赈灾、战备储粮等功能。齐国的管仲为了解决粮食少、价格贵的问题，便鼓励百姓自建粮仓，使齐国的粮储得到加强，米价自然稳定了下来。

到了明清时期，战乱较多，社会动荡，百姓缺粮的情况屡屡出现，这时候便需要政府发放储粮赈灾济贫。新中国成立以后，粮仓性质也有所转变，农民将多余的粮食卖给国家，国家再把粮食储存起来，这些储粮受国家计划调控，这些都是富有社会意义的粮仓。

我国的粮仓工艺：

从挖坑到改用钢筋混凝土

我国古代粮仓的建造形式也各不相同，有的直接在地下挖掘而成，有的利用山体建造，还有在地面上建起的“粮囤”。在最早的时候，粮仓一般是作为地窖的存在。人们在地下挖好坑之后，便利用燃烧秸秆来干燥地窖的环境，再制作防烧层，这样一个原始的粮仓就完成了。

从我国封建社会开始，人们习惯在地面上建造粮仓，这种粮仓也被称为“粮囤”，是利用高粱秸秆皮编织成茓子围成的粮仓。王殿轩举例，比如在三国时期的乌巢之战中，曹操火烧袁绍的粮仓就是“粮囤”形式的粮仓。

粮仓工艺发展到20世纪80年代的时候，粮仓的建筑结构一般是砖混结构，也就是利用水泥和钢筋做框架，用粘土砖做墙体。在这个发展过程中，不同地区也会展现出不同的特色，如在干旱地区的粮仓建筑一般会用到泥土，所以当地的粮仓又叫土圆仓；而在东北地区的粮仓一般用砖围成，因此也叫砖圆仓。

大约2000年以后，出于环保考虑，新型的粮仓舍去粘土砖，改用钢筋混凝土建成。另外还有直接利用钢板建成的粮仓，这类属于储期不长、流动性较强的新型粮仓。

我国的粮储技术世界领先！

相比于一些发达国家，我国的粮储时长较长，粮食长期储存对粮仓的结构性能和配套性能都有更高的要求。

控制长时间存粮的因素有温度、湿度和粮食的水分。粮仓的温度影响着粮食的质量，王殿轩表示，我国控温储粮的实用面积将近100%，并且很多地方的粮库的低温储粮技术也在积极推广。

在控制粮仓湿度方面，需要配置粮情监测技术。一旦粮仓的湿度变高，粮食便容易发霉、滋生害虫。为了避免这种情况，我国利用传感器、电缆计算机技术来测量环境湿度、气体以及检测害虫的发生等仓内状况，这种技术又叫作多功能粮情检测技术。

另外，我国在抑制虫害方面，有充氮气调技术；在保障粮食安全方面，有安防监控技术；在粮库收粮时，保障农民和粮食经营户的权益方面，又配有粮食收购“一卡通”系统等。可以说，从种植、收粮到储粮，我国有着“一条龙”式的完备技术。

在技术方面，王教授认为科技进步是无止境的，机械化能向自动化的方向发展，自动化能向信息化的方向发展，信息化还能向智能化的方向发展。这些技术都依赖于大型数据库、关系模型的建立，现阶段，我国依旧在努力的过程中。

▌本文来源：中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》

监制丨白中华

记者丨富赜 杨扬

编辑丨潘雨薇 杨冉

新媒体编辑丨陈宇 王迪

图片丨视觉中国