古代中国社会是农耕文明，而“五谷”是对古代人们来说最主要的五种谷物。可见这些作物在古代文化中有着重要的地位。
孩子们常在古诗中背到有关农作物的句子，例如“故人具鸡黍”，“昼出耕田夜绩麻”；像“五谷丰登”、“国家社稷”这些词语，更是沿用至今。
那么，五谷到底是指哪五谷呢？它们和现代的粮食有哪些对应关系呢？
本篇文章我们来探讨一下这个主题。通过了解五谷的背景和历史，我们可以更好地理解古代农业文明的发展和演变，也可以更好地欣赏古代文学作品的魅力。
五谷是指哪五谷“谷”原来是指有壳的粮食；谷字的音，就是从壳的音来的。像麦、稻、稷（jì）、黍（shǔ）等外面都有一层壳，所以叫做谷。
“五谷”原是中国古代所称的五种谷物，后用来泛指粮食类作物。
古代有多种不同说法且存在争议，最主要的有两种：《楚辞•大招》载：“五谷六仞。”王逸注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。”《孟子•滕文公上》载：“树艺五谷。”赵岐注：“五谷，谓稻、黍、稷、麦、菽也。”
也就是说：
一种指 稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）；
另一种指 麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。 两个版本的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
而《三字经》中云，“稻粱菽、麦黍稷，此六谷、人所食”。这里提到的六谷，比五谷多出来一个“粱”；李绅的《悯农》中又提到了“春种一粒粟”，那我们把“粱”和“粟”也加入进去，挨个看看它们都是啥。
稻稻就是水稻，这个名字我们都不陌生，一直沿袭至今，读到“稻花香里说丰年”这样的句子，也少了很多困惑。
稻子收获后的稻粒长这样：
