本书说明了数据在农业价值链中的重要性以及如何利用新兴技术和现有技术、产品和服务来提升农场管理水平，并借助全球大数据来实现粮食增产、减损、增值、获利并提高农场的恢复力。本书涵盖以下领域：数据价值、数据种类和来源、鉴别数据为农业提供的服务类型；数据在价值链中如何产生及利用；小农户在分享数据时面临的挑战和风险；农民概况的相关策略分析；开放数据获取的方法和渠道；数据分析和可视化技术；有关农民数据共享的相关法律和政策；以及数据许可、版权和数据库使用权的基础知识。本书通过以上分析，旨在加强专业人员利用和管理数据的能力，从而更好地维护农民和农民组织的利益。

20 地理标志食品的营养与健康潜力

本书通过案例研究的方式，介绍了五个地理标志食品的营养潜力，包括葡萄牙牛肉、中国豆腐、两种意大利发酵奶酪、南非草药茶和（马来西亚、印度尼西亚）婆罗洲高地的水稻。本书探索了生产过程与最终产品营养成分之间的联系。上述食品的营养特征很大程度上归因于其独特的成分和生产程序，而其成分和生产程序又与其地理来源相关。在进行案例研究之后，本书着重探讨了以下三个主题：（一）制定地理标志食品规范，提高营养质量；（二）地理标志食品对健康饮食的潜在贡献；（三）食品成分的测定。本书从全球视角出发对典型地理标志农产品进行分析，为研究地理标志食品的价值以及制定地理标志的认定标准提供了参考和借鉴。（中国农业出版社）

来源： 中国农业出版社