由豆类如黄豆、绿豆所孵发而成的芽菜，都通称为豆芽菜，是一种自己可以在家室内ＤＩＹ简单有机种植孵发的有机蔬菜。制作豆芽菜的方法很简单的，有人用矿泉水瓶种豆芽菜，也有人用茶壶孵豆芽。

其实种绿豆芽的方法不外乎是，通过利用家中的瓶瓶罐罐，每４－８小时让黄豆种子泡水再沥干，重复循环３天，就可完成自己孵发的有机绿豆芽菜了。

更由于家中孵豆芽菜都是在室内进行，不受种植地点和气候变化的限制，一年四季都可以吃到自己培养的新鲜的有机豆芽菜。

茶壶也是孵豆芽的好帮手。一个人用矿泉水瓶、两个人用瓶瓶罐罐，一家子就用茶壶来孵豆芽，更方便换水及豆芽的采收。

1.准备好茶壶与黄豆。建议使用1升以下的茶壶，栽种约100 ～ 120公克的黄豆。