小时候家里吃农村自榨油，因为家在东北大豆产区，自己种大豆。把大豆运到私人油坊里，每100斤大豆能出十一二斤油，一下子榨个五六十斤上百斤够吃好久。榨油后的豆饼可以喂猪。当然除了植物油，还有猪油，*年猪后用肥肉炼制的，放在坛子里，炒菜时舀上一大勺，很香。

现在离开了农村，家里吃油，一方面是老人从家里带些自榨的，豆油、菜籽油或花生油。另外部分就是从超市里购买的商品油，各种各样的，挺方便。

今天和家人聊到吃什么油好的问题，有人认为农村自榨的油好:原材料品质更高，没有添加剂防腐剂，更加纯正。也有人认为自榨油卫生方面堪忧，同时过滤简单杂质多，不知道会不会含黄曲霉素等，保质期短易变质。

另外，商品油好像有两种榨油方法，一种是物理压榨，类似于农村自榨油的方式，同时还有一种化学浸出法，这个听说是用轻汽油采用化学浸泡的方式，不知道这个方式取油有什么风险吗？