白沙马铃薯

白沙马铃薯主要在下屯、潮境、阳岭、龚边等村种植，具有个头大、表皮光滑、生长期短、抗病力强、产量高等特点。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜，含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，也具有抗衰老功效，对人体有多种益处。

功效：主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是健胃中药和解毒消肿药。

推荐食谱：宫保马铃薯虾球

用水将去掉虾头、虾线的虾煮到变色后捞出沥干水分。把土豆蒸熟，去皮，碾成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、葱、姜、蒜粉、盐，最后加入适量淀粉，搅拌均匀。取一团土豆泥，将虾包入，留出虾尾再捏成团，粘生粉。往锅里放油加热后，放入土豆虾球，变色后立即捞出，放在纸上吸收多余油。切碎葱蒜，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐和水淀粉，搅匀，作为料汁。锅加油烧热后放花椒和干辣椒粒，爆香之后放入土豆虾球，倒入料汁，中火翻炒至收汁即可。

白沙潮境萝卜

白沙镇潮境圩萝卜光滑圆大，肉质幼嫩清甜，没有硬性。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞生长。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。

功效：清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。

推荐食谱：白萝卜排骨汤

排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水。另起一锅凉水放入姜片、排骨，煮大约20分钟。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开后，改小火煮约10分钟至萝卜熟，加葱花、少许盐和鸡精出锅。