石台县多为汉族，少数民族有回、壮、满等，大部分也都使用汉语，而方言则是吴语宣州片的两种话及徽语、赣语各一种，另有一种江淮官话。

石台县有不少地方是出于深山之中，比如大山中的富硒村。地处石台县仙寓镇境内的崇山峻岭之中，东面与牯牛降相接，西面与仙寓山相连，是黄山山脉向西延伸的主体，有明清时期的古村落、富硒神泉、富硒茶园、神龙谷、将军岩、老虎岩、青蛙石、观音洞、天方湖等。也因此，石台也是全国为数不多的富硒地。

石台因李白的《秋浦河》名声在外，又因各种旅游景点，让人畅往。事态的醉山野景区有一处黄崖大峡谷，是安徽南部最大的瀑布群之一，拥有华东地区首个隐藏于青山绿水之中的天然水下公园和华东第一的森林潜水基地，还有华东最长的高空滑索、惊险刺激的踏瀑戏水……