儒洞墨鱼饼

又名儒洞“乌贼饼”。儒洞墨鱼饼乃儒洞镇地方传统菜式，色泽金黄，鲜香爽滑一盘金黄色的墨鱼饼，因为纯手工制作，墨鱼饼厚度大小正合适，嚼下去，口感松韧、富有弹性，鲜香爽滑。

儒洞墨鱼饼

程村蚝全宴

阳西县程村镇洋边海养殖的蚝称为程村蚝，特点是生长快、体型大、肉质淳厚、无污染、味道鲜美，是驰名中外的美味海珍。鲜蚝的吃法多种多样，可以做成焖蚝、炸蚝、红烧蚝、壳炊蚝、铁板蚝、姜葱蚝、蚝煲鸡、蚝饼、蚝饭、蚝粥等佳肴美食。目前程村蚝饮食菜式已整合发展出“全蚝宴”，其经典的菜式主要有：金砂裹蚝、盐焗鲜蚝、天然蒸蚝、葱姜炆蚝、萝卜煲蚝、铁板烧蚝、鲜蚝煲鸡、美味蚝饭、鲜蚝煲鸡、蚝煎红心蛋等，几乎已成为到程村吃蚝必点菜式。