正月初一过大年，二月初二龙抬头，那三月初三是啥节？虽然三月三的名头没有前两个节日的名头大，但它依旧是我国非常传统的节日——上巳节。

每年这一天，无论是汉族还是少数民族，都会举行特殊的庆典仪式，像去河边用兰草洗衣沐浴：寓意洗濯去垢、消除不祥，当然只要是节日，都少不了和“吃”有关。

历来，三月三都有吃鸡蛋的习俗，但这个鸡蛋并不是平日的水煮蛋，而是“地菜煮鸡蛋”，也就是“荠菜煮鸡蛋”。虽然三月三以后荠菜都开花变老了，但是依然挡不住它是优秀的中草药材，俗话说得好：“三月三、荠菜当灵丹，摘荠菜、煮鸡蛋，中午吃完腿不软，下午吃完腰不酸”。所以每年的三月三，都流行采一些开花的老荠菜熬成水，和鸡蛋一起煮，祈福一年健康又平安。

其实，除了吃鸡蛋以外，这4样也要吃，寓意祈福消灾保平安，都是传统老习俗，规矩别乱丢。

以前的物产不够丰富，五彩饭都是用四种天然色素给糯米染色后蒸制而成，通常是红、黄、紫、黑、白5种颜色。现在条件好了，可以用各种彩色的食材代替，寓意五谷丰登，今年有个好收成。

【五彩饭】

1.首先，我们准备几朵香菇，一根胡萝卜，一小把芹菜、一个土豆、几根腊肠，把蔬菜都切成一样大小的丁，腊肠切成片备用，其实还可以加一些豌豆粒和玉米粒。