【艾草花卷】

1.首先，我们把艾草清洗干净，开水下锅汆一下，艾草一变色就能捞出来了，用清水冲洗过凉，然后放到榨汁机里面，加入适量的清水打成艾草汁，打好以后倒出来，过一遍筛网，把艾草泥沥出来，咱只用汁。

2.盆中放入适量的面粉，加入3克酵母，用艾草汁和面，揉成团以后密封发酵至原来的两倍大。

3.面团发酵好以后取出来，反复揉搓排气以后揉成光滑的面团，把面团压扁、擀成长方形的面片，然后在面片上均匀刷上油，撒上椒盐、面粉和葱花，再卷成长条形。

4.然后把卷好的面切成大小均匀的剂子，就能准备蒸制了。蒸锅中水烧开以后，把艾草卷放进去，大火烧至上汽以后转中火蒸15分钟就熟了。