仪征市，古称真州，隶属于江苏省扬州市，是南京都市圈成员县级城市！

仪征市

仪征美食，沿袭了淮扬菜特色，并集百家之长，将当地特产风鹅、盐水鹅、牛肉等远销海内外。

寻访江苏美食，这一节，走进仪征市，这6道仪征特产名吃，速来围观！

仪征洲八样，为当地盛产八种野菜，常见有：芦蒿、芦笋、马兰头、洲芹菜、鲢鱼苔、野茭白、柴菌、地藕。

洲八样

此八味清香淡雅、有苦有甜，食一味而知淮扬，食八味便懂人间，各种搭配，如何不让人喜爱？

腌制食品，是我国传统饮食习惯。大仪风鹅，在传统腌制工艺上，集百家之长，融仪征特色，独创出“大仪风鹅”这一特色美味。

大仪风鹅

大仪风鹅初闻咸香味美，入口外酥里嫩，回味清香微甜，无腥膻，不重口，既是一道佳肴，也是一种文化。

岔镇老鹅，亦为仪征特产之一，常年皆为产期，老卤入味，新卤增香，文武火交替，烹制数小时后，方可出锅。