岔镇老鹅

出锅后的老鹅，色香味俱全，外皮上油亮的光泽，使其入口滑润，酥松的肉质，以及咸甜的肉汁，无一不在述说其美味。

猪头肉是仪征人的心头好，浓郁的芬芳中蕴含着时光的味道，传承百余年的制法，从眼、口、鼻各方面满足食客。

新城猪头肉

入眼是红润有光泽的外观，入口是软糯咸甜的滋味，入胃是暖和熨帖的温度。实在令人难忘。

大仪牛肉在仪征市谁人不知？从内到外，从头到脚，无一处不可入菜，煎炒烹炸各种制法更是滋味丰富。

大仪五香牛肉

搭配时蔬，清淡与馥郁相融，软、弹、糯等口感丰富，鲜、咸、甜等滋味俱全，仪征宴席代表，可以说便是牛肉宴。

仪征市十二圩，被称为“食盐之都”，上等的调料，自然能制作出品质绝佳的茶干，各种工序实属神奇。

十二圩茶干

初品此物，只觉咸香，细细咀嚼，甜味弥漫，食后回味绵长，开胃解馋，是一道风味小吃。

仪征市，既然是扬州市代管县级市，自然深得淮扬菜真传，结合当地特色，风味独特，美食众多。