▲ 相较于景德镇常见的饺子粑，这种饺子粑就比较精致、讲究。摄影 / 夏茉

饺子粑其实是都昌的，都昌人曾大量移民景德镇，除了将景德镇变为“都昌人的码头”外，他们还将饺子粑带到了景德镇。米磨成粉之后，用开水烫好做皮，包入韭菜豆腐、萝卜丝、豆角、虾仁等不同的馅料，蒸笼里一蒸即可食用，也有蒸好后再用油炸的。如果你不能吃辣，且第一次到景德镇，吃饺子粑一定记得告诉店家要不辣的，否则你会流眼泪，辣的。

还有一种可做早晚餐一部分的美食，叫油条包麻糍。新鲜滚热的麻糍，平铺在刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，然后放在白糖、熟芝麻上一滚，一份油条包麻糍就做好了。吃起来既有麻糍的香甜，又有油条的香脆，老少皆宜，因此得以在景德镇长盛不衰。

▲ 油条包麻糍。摄影 / 夏茉

说到炸，还有一种炸清汤。清汤，其实就是北方人口中的小馄饨，放进油锅里一炸，油而不腻，价格也实惠，深受景德镇当地人的喜爱。同样需要炸制的小吃，还有油墩，但油墩在南方的其他地方也能吃得着，江浙沪地区叫油墩子，也叫油端子。

▲ 炸清汤。摄影 / 夏茉

这几样早晚餐的竞争对手，是煎饼——请不要误解，景德镇的煎饼，不是我们常说的那种鏊子上烙烤的大薄饼，而是韭菜与豆干做馅儿的包子，平底锅刷油，有褶子的面朝下先煎，再加点水翻面煎，类似于水煎包，但是景德镇叫煎饼，而且里面有必不可少的辣椒。

▲ 景德镇煎饼。摄影 / @景德镇吃货联盟

吃过这些，再喝一碗汤消消食吧。“塔前糊汤，百米飘香”，绝对是消食首选。普普通通一碗汤里，猪肝、瘦肉、冻米、香菇丁、豆芽沫、笋沫、生粉、猪油渣，要在不同的时段炒，煮的时候要不停的搅拌，做法颇为繁复，充分体现出景德镇的另一面——精细。