1、用料:龙虾100克、姜5克、醋15克、香油1克。

2、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

3、姜切碎成蓉。

4、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。

5、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

食材：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g