新鲜姜可以通过以下方法进行保存：将新鲜姜保存在冰箱中是最好的方法。
新鲜姜一旦切割或切碎，就会失去它的活性成分，最终导致它的风味和品质的下降。
因此，为了维持姜的新鲜度和品质，存放是必不可少的。
冰箱是一个很好的选择，因为它可以保持姜的湿度和温度，从而减缓它的老化进程。
在存放时，将新鲜姜用塑料袋包起来，然后放入冰箱中即可。
也可以在使用前用水冲洗一下，这有助于清洁它的表面。
如果您有需要，也可以把它切成适当的大小并储存在冰箱中的密封盒里。
另外，可以使用砂糖、盐或醋等材料制成腌姜，存放时间更长。

方法一：1.在一个容器内倒入食用盐、清水，搅拌溶解后，把生姜放盐水中浸泡十分钟；2.时间到后，取出干抹布将生姜表面的水分擦干，再用保鲜膜将生姜包裹起来；3.将它放置在通风阴凉处储存。

方法二：1.将买回来的生姜洗净擦干之后，埋进大米里；2.使生姜处在一个相对干燥的环境中，这样生姜就能够保持它的新鲜度。