① 用保鲜袋和盐：

生姜买回来先用清水将生姜表面的泥沙清洗干净，一定要沥干表面的水分，然后将它们放在保鲜袋里面，在里面撒上一些盐，然后将袋子里面的空气挤压掉，将保鲜袋抱紧，这样保存的时间更久一点。

低温的环境，能让生姜更好的保存，不易发霉。

② 用纸巾包裹：

生姜如果表面长期潮湿的，就会生长出毛，所以一定要保持干燥。

先将生姜买回来清洗干净，然后放在通风阴凉处，将表面的水分吹干，等到水分蒸干之后，用厨房纸将生姜包起来，这样可以经常更换厨房纸，纸巾就是充当的“干燥剂”，可以让生姜保存的更久一点。

③ 切成块冷冻：

将生姜清洗干净，沥干水分，然后切成厚一点的片状，再分批分量的用保鲜膜包裹起来，放在冰箱里面冷冻起来，这样吃的时候直接取一小块即可。

④ 埋沙法：

生姜都是埋在土里生长的，如果生姜买多了，也可以将生姜重新埋回土里，这样保存半年之久。

在家里准备一个花盆，然后用一些干燥的沙子，将生姜埋进去，避免太阳直射，这样生姜就和刚挖出来一样。

生姜买多了、千万不能放在冰箱冷藏室保存、时间久了会腐烂、变质。应将生姜放在干燥、通风、阴凉的地方用沙子盖好、这样储藏一个月没问题。