主料：茄子、长豆角、 番茄

辅料：油、 盐、生抽

做 法

1.把茄子切成斜片，番茄切片，长豆角切段。

2.平底锅抹上少许油，把切好的茄子放入，用小火煎至两面变色后盛起备用。

3.锅内倒入2汤匙油，倒入长豆角和番茄不断的煸炒至变色。

4.再把茄子回入锅里。

5.加入少许的生抽煸炒均匀。

6.倒入少许开水后加盖焖至片刻，小火煮开后番茄汁会融合菜肴，味道会更美味。

7.最后加入少许盐，翻炒均匀后熄火出锅。

8.一道超级美味下饭的家常菜，好吃开胃，忍不住都会多吃一碗饭

一是鸡蛋炒西红柿，将鸡蛋炒成片放盘中，再将西红柿炒好，将鸡蛋与西红柿于锅中搅翻均匀炒。

二是将西红柿加工成片加糖（白或红糖），搅匀。

三a是将茄子油炒或炸好，将豆角蒸熟，

三b是将西红柿炒熟，

以上三样于锅内混合炒，（加各种调料葱姜生抽耗油鸡精香油等）。