糯米甲鱼饭

糯米300克

甲鱼一只

香菇5朵

红枣3克

干贝适量

青豆玉米胡萝卜杂菜适量

1.糯米洗干净，加生抽老抽蚝油香菇红枣干贝适量清水腌制4小时以上，甲鱼加葱姜蒜料酒黑胡椒盐少量生抽同样腌制4小时以上

2.锅内少量油，加入葱姜蒜煸香后放甲鱼，翻炒片刻加料酒生抽老抽蚝油冰糖盐香叶五香粉及和食材平的清水，大火煮开后，小火煮15分钟，到汤汁收干，这样可以直接吃。

3.电饭煲加入腌制好的糯米，开启煲仔饭模式，中途铃响后加入煮好的甲鱼和青豆玉米杂菜，1个半小时后，香喷喷不输外面买的糯米甲鱼饭就做好了，甲鱼软糯，入口即化，食材多样，美味营养。

原料：上好甲鱼300克、糯米150克、莲子3颗、豆瓣或百果1颗、荷 叶1张、蒸笼1只 　　

调料：老抽酱油适量、酱油适量、糖适量、酒适量、味精适量、香料(茴香、桂皮等)适量、肉粉适量、食用油适量 　　

步骤1．糯米用水浸半天，沥干水分拌入老抽酱油、酱油、糖、味精等调好味，上蒸笼蒸熟备 用。

步骤2．上好甲鱼切成小块，炒好再拌入糯米中。 　　

步骤3。将其他原料放上荷叶装入笼屉中一同蒸制熟透即可完成了。