准备材料：大虾12只，粉丝300克，猪肉100克。

二，佐料：生姜1块，大蒜，草菇50克，干香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽鸡精少许，精盐6克，白胡椒粉少许，小磨麻油10克。

三，做法：1，大虾洗净，去虾线；粉丝用热水泡软；2，生姜，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，猪肉切成丝，用芡粉抓匀；3，锅中放油，将姜葱蒜煸炒出香味，加盐，然后加入草菇和香菇继续翻炒，放入料酒和温水煮开。4，煲锅装炒好的佐料，在上面依次補上肉丝，粉丝，大虾，再用小火煲20分钟即可上桌。

将粉丝放冷水里浸泡，将肉切成肉沫，大蒜籽拍烂切成沫，红辣椒切碎，砂锅里放油，将肉沫放砂锅里炒散，放入大蒜籽、辣椒、香辣酱翻炒，炒香以后加入清水，加入盐，鸡精，蚝油，生抽、老抽、蒸油豉油，大火把它烧开，烧开后放粉丝，搅拌收汁即可。