主料:菠菜500克

调料:猪油(炼制)25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克

制作步骤

1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可

要做出好吃的菠菜汤，首先需要注意的是选择新鲜的菠菜，可以在超市或者菜市场挑选叶子翠绿、质地脆嫩的菠菜。

其次，加工过程中切菠菜的大小也很关键，切的过小会影响汤的口感，切的过大又会容易烂。

最后，在烹调过程中，加些葱姜蒜等佐料，增强汤的香味，同时加入适量的盐和糖，调味更加合适。注意这些细节，菠菜汤会更加美味营养。