材料：菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

做法：将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；

鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；

鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；

锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

准备食材：菠菜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、油适量。

步骤：1.菠菜切成段洗净。

2.蒜切末。

3.首先起锅倒水，水开放入菠菜焯水2分钟，捞出备用。

4.然后起锅倒油，油热放入蒜末爆香。

5.接着加入适量清水大火烧开，再放入菠菜煮沸。

6.接下来加入生抽、盐、鸡精调味。

7.最后盛入碗中即可。