食材和调料

桂林米粉 100g

瘦肉 30g

自制红油辣椒 

酱油、葱姜、盐，八角，桂皮，料酒，酱油.骨汤或清水 

青菜 两三片 

做法步骤

第1步.把瘦肉加盐酱油淀粉腌制。

第2步.米粉隔夜泡好备用

第3步.大火起锅，加比平时炒菜多的油，油热后入瘦肉滑炒，加姜片，加大料八角辣椒几颗花椒调味翻炒，然后加水，大火煮开加酱油蚝油鸡精盐，改小火熬煮十分钟，然后起锅。

第4步.米粉加水煮熟捞起，青菜入锅烫熟铺在粉上，舀一勺浓汤入粉碗（按口味添加），然后加水，略没过米粉。然后加一勺红油辣椒，一碗米饭就出锅了。

主料：

面条（生）150克

猪肉(瘦)50克

青菜80克

辅料：

油1茶匙

盐1小匙

酱油适量

豆粉2小勺

步骤1

瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制

步骤2

食材：湿面

步骤3

烧开水后，加入面条，飞水处理

步骤4

捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用

步骤5

再次烧开水

步骤6

加入青菜，同时放入少许花生油

步骤7

然后加入面条

步骤8

再加入瘦肉，同煮5分钟即可