一．世界椰枣起源栽培和利用概况
椰枣（ Phoenix dactylifera L. ）为棕榈科棕枣属（刺葵属）常绿大乔木。又名枣椰、伊拉克蜜枣，海枣。 热带重要干果。 原产西亚和北非，是世界上最早驯化的果树之一。很久以来一直是地中海、红海沙漠地带的 主要食品。南美、澳大利亚、南亚各国都有引种，以埃及、 伊拉克、 沙特阿拉伯和伊朗栽培最多。
椰枣树干高可达 20～30米。羽状复叶，长1.5米以上,互生于茎顶部。小叶片有粗壮龙骨,顶端较尖。雌雄异株,花序外有肥壮佛焰苞，雄花成圆锥花序，雌花成穗状花序， 腋生。浆果长椭圆形，似枣子。 以分蘖苗繁殖的结果早，且能保持母株特性。喜高温低湿，结实温度要求28℃以上。对土壤要求不严，以微碱土、地下水较充分而又不积水的为适。定植时应配置2％雄株作授粉树。分蘖苗植后5年可结果。大小年现象较普遍。椰枣园经济寿命在40－50年，管理得好，150年生的老树仍然结果。枣椰树具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点，"上干下 湿"是它最理想的生长环境。从非洲西北的加那利群岛沿北非海岸直到西亚、南亚都有种植。
椰枣园
椰枣果穗套袋
椰枣树的吸芽（繁殖体）
2002年世界椰枣种植面积110.25万公顷，其中伊朗为18.33万公顷, 伊拉克15.0万公顷，沙特阿拉伯14.25万公顷，阿尔及利亚10.0万公顷，摩洛哥4.73万公顷。2002年全球椰枣产量625.67万吨，埃及是世界椰枣最大生产国，产量为111.33万吨（2005年为117万吨），占全球产量的17.8%，其它依次为伊朗（87.5万吨），沙特阿拉伯（78.3万吨），伊拉克（65万吨），阿尔及利亚（43.7万吨）。单位面积产量全球平均为每公顷5.68吨，埃及单产最高，为每公顷37.79吨。2001年世界椰枣出口量为72.41万吨，出口值3.31亿美元。阿拉伯联合酋长国是椰枣出口量最多的国家，达到37.9万吨，出口值1.15亿美元。世界主要椰枣进口国家是印度，巴基斯坦和孟加拉国，它们在2001年的进口量分别为24.44万吨，3.78万吨和3.3万吨。
阿联酋农业专家在艾因市的实验室成功培育出上千株无性繁衍的椰枣树苗（组培苗）,这种树苗将提高椰枣产量和质量。这项无性繁衍椰枣树苗新技术是由联合国机构和阿联酋酋长国大学合作开发的,在椰枣树研发方面是一个新的突破。这种椰枣树苗能有效预防病虫害,一年四季都能栽种,三年即可结出高品质椰枣。
