椰枣组培小苗

从组培苗培育大苗

椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。干果含糖分达60～70％，蛋白质、脂肪均在2％以上，膳食纤维丰富，达3.9%。椰枣可鲜食或作蜜饯，制成各种糖果，高级糖浆、椰枣面包、蛋糕、饼干和 菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树 干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来做肥料或饲料。

椰枣营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：

15.3g---------------水

2.50g-------------蛋白质

0.40g------------脂肪

75.8g-------------糖（碳水化合物）

3.90g------------纤维

0.12g-------------钙

1.98g------------其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素。

新鲜椰枣

干椰枣

二．美国椰枣栽培和研究情况

美国椰枣生产情况：

美国椰枣主要栽培在加利福尼亚州和亚利桑那州，2005年总产16500吨，出口量4202吨，进口量（主要是椰枣的加工产品）5584吨。在加州沙漠地区种植的椰枣品质很好，许多公司重视并投入椰枣的开发。

美国椰枣研究情况：

美国农业部对非原产于美国的椰枣资源研究十分重视，在加州的河边市建立了国家柑橘和椰枣营养系种质资源库，收集和保存棕枣属的两个种（椰枣和银海枣）中的75个品种和杂种。