寒冷的天气让身体急需补充热量来御寒，这时候人们胃口大开，每次给家人做饭菜，和夏天同款家常菜，但是家人都会吃得光盘。说到家常小菜，最近儿子经常说要吃的是这一道，豆豉炒酸豆角，说起来，这菜算是南宁的本地菜了吧。南宁的大街小巷随处都能买到酸豆角，2元能买一把，切了炒一炒，刚好够一顿吃，酸辣开胃，特别下饭。

虽然这食材在我们这里满大街都有卖，但是很多北方的朋友却说买不到，其实要是买不到，这酸豆角做起来也很简单，以前看过婆婆做，新鲜豆角买回来焯一遍水，和洗米水放进缸里，加入几勺盐盖好，放几天就能吃了。做好的酸豆角切小粒炒肉，炒豆豉都很好吃，今天把我家最常做的吃法分享给大家，喜欢的跟着馋猫做起来哦。

【豆豉炒酸豆角】

豆豉1小把，酸豆角300克，干辣椒几个，生抽2勺，蚝油1勺，食用油适量，蒜末5克

【制作步骤】

1，准备好食材，我用的干辣椒是美人椒，口感不会特别辣，喜欢吃辣的换成小米椒。