很多人以为鲶鱼很脏不敢吃，其实大家放心，最脏的是塘鲺，味道也不行又土腥味，菜市场基本上没得卖，市面上卖的鲶鱼基本上是大口鲢(大嘴鲶、四根胡须)，还有梭边鱼，感觉最近吃的烤鱼比较热门就是梭边鱼了。但是从外形和口感来看与鲶鱼很类似。

人们说的“梭边鱼”指的是湖北长阳清江网箱产的叉尾鮰。但是现在那里的网箱早就拆除殆尽，叉尾鮰也被引进到了全国很多地方。叉尾鮰全称为“斑点叉尾鮰”，美国人比较喜欢吃的淡水鱼之一，在中国的养殖量也很大，主要养殖区域集中在江苏、湖北、广东。叉尾鮰之前主要的销售渠道是做成鱼片出口美国，现在国内消费市场需求也很旺盛。