芹菜是浅根性蔬菜，以营养生长为主，相比辣椒西红柿茄子等果蔬菜而言，生 殖生长较弱。因此氮肥在芹菜的种植过程中相对较高。

从芹菜种植的实践经验来看，芹菜健壮生长所需要的营养元素主要有氮磷钾钙镁硼，6大营养元素的吸收量占总吸收量的85%以上。

图片：芹菜种植田间展示

其中氮量最高，主要满足芹菜地上植株部分的营养生长。

钾钙次之。钾主要满足芹菜叶柄的膨大提高芹菜的产量和改善芹菜品质。钙也是芹菜生长不可缺少的中量元素。芹菜缺钙时，会引起芹菜"烧心"。

芹菜对磷镁需求相对较少。磷主要影响芹菜品质形成。但磷过量时，芹菜又会叶柄细长，纤维素增多，影响芹菜的口感和风味。芹菜缺镁时会"花叶"。

芹菜需硼微量元素最少，但不可或缺。芹菜种植植株缺硼或在缺硼的土壤中种植芹菜时，芹菜叶柄不仅容易出现横裂（亦即茎折病），还且还容易使芹菜的茎木栓化，纤维素变多，影响芹菜的品质和风味。

图片：芹菜的设施栽培展示