出品图：这样一道香脆可口、嫩滑入味、鲜香下饭的红烧鱼泡就做好了，看着是不是很有食欲呢？

1、鱼泡烹饪之前一定要先给鱼泡放气，不然烹饪的时候很容易炸油，比较危险。

2、鱼泡炒弯曲时就需要进行第一次调味和上色了，不然后面再加，鱼泡无法完全上色和入味。

3、红烧鱼泡一定要多留一些汤汁，不然最后做好的鱼泡吃着很容易腻口，这个是关键。（关键的一步）

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