有史以来我做的最滑嫩的狮子头，绝对是久经失败积累出来的宝贵经验。以前容易做的柴，不劲道。这回，终于劲道爽滑，Q弹味美了。

主料

肉糜250克，笋三根

辅料

西兰花100g，木耳50g，葱一段，姜两块，火腿一块，豆腐皮一张，蛋清一个，食用油半汤匙，淀粉一汤匙

配料

盐两茶匙，黑胡椒一茶匙，生抽一汤匙，大骨头汤一碗

清蒸狮子头的做法步骤

1、原料。

2、木耳泡发切丝。

3、西兰花掰开用盐水泡10分钟后洗净。豆腐皮切丝 火腿切菱形块。