东北的同学和在东北长期生活过的朋友们都知道这边有储备秋菜的习惯。仅就白菜一项而言，有的人家少的一次性买个百八十斤，多的一车几百上千斤也不在话下。这还不是饭店或单位食堂采购，只是普通人家整个冬季的生活需求而已。

很多非东北或者来自南方的同学很不理解为什么要一次性买这么多菜，现吃现买不好吗？只能说你被你生活的环境限制并固化了眼界和思维，北方或者东北与你生活的环境气候完全不同，自然环境下的冬季真的是苦寒。户外一片白色苍茫，秋天不准备好包括秋储菜在内的基本食物储备还真的不好过活，在曾经的那个时候你有钱也没地儿买新鲜菜去。别用现在便利的生活条件和眼界去评判之前的生活，要知道我们能吃饱饭也不过三十几年。

每当进入秋季大白菜批量上市的时候，各家各户就吹响了采买秋储菜的号角。行动能力强的会出去找菜农订货源，也有的会左邻右舍挨家挨户统计每家需求一起买价格上能便宜点，本质上就是目前的团购加拼单，只不过那时候没有电商不如现在方便，货源靠口味相传和人之间面对面的沟通交流，所以那时候虽然都住平房，生活环境简陋但邻里间的人情味儿还是很足的，不像现在住楼好几年隔壁的都不认得还习以为常。