今天早晨，我去村东头的三伯家借东西，碰巧遇到三伯正在家门口的一片菜园里割韭菜；我走近三伯家的菜园，看到三伯种植的两畦韭菜叶片长得黝黑发亮，茎秆笔挺粗壮，不由得让我感到羡慕；因为我也在菜园种植了一畦韭菜，除了早春时节收获的头茬韭菜比较鲜嫩以外，前两天，我采收的第二茬韭菜茎秆纤细，叶片萎黄，还有一些干尖；与三伯家的韭菜相比，我种的韭菜质量明显差了很多。

我问三伯：“你家韭菜上了什么肥料长得黑亮又粗壮？”三伯说：“韭菜是一种喜肥作物，每一茬韭菜采割后，需要刀刀施肥才能保障下茬韭菜的营养生长；所以说，韭菜的追肥很重要，追什么肥更重要；这些年，我通过亲身实践和不断尝试，总结出施三种肥料能使韭菜长得黑亮而粗壮；这三种肥分别是腐熟的黄豆或饼肥，腐熟的花生皮鸡蛋壳粉，还有一种是腐熟的淘米水肥液；下面，我来告诉你这三种肥的配制方式和施肥步骤”。

腐熟的煮黄豆或豆饼

三伯说：“煮熟的黄豆发酵后当肥料非常好，因为它是一种天然的优质有机肥；黄豆是我们常见的一种农作物产品，含有油脂，蛋白质，膳食纤维，氨基酸，卵磷脂以及维生素和丰富的氮、钙、磷、钾、铁等矿质元素；其中，氨基酸物质能够促发壮根，促进根系吸收养分能力，能促使叶片伸展有力，增添叶片陈色程度；而黄豆中的矿质元素能够促进韭菜茎秆粗壮，能增添茎秆韧劲；如果拿煮熟的黄豆用来作为韭菜的追肥，价值有些昂贵；但是，如果生活中能够收集到变质或无法食用的黄豆，就显得物有所值了”。

三伯介绍，可以将变质的黄豆放到锅里煮熟，等凉透后装入一个蒲包袋子里扎紧袋口，放到麦秸草里或挖坑埋入地下，让其进入发酵过程；大约十五天左右，发酵的黄豆如果能够扯出粘丝，即视为腐熟。使用时，在韭菜畦垄内开沟，沟深5厘米左右；然后将腐熟的黄豆均匀施入沟内，覆土掩埋即可；如果生活中没有收集到变质黄豆，可以买一些豆饼经发酵后成为饼肥，能起到和煮熟黄豆一样的肥效；另外，还可收集豆渣，变质的黄豆面加入酵母腐熟成有机肥。煮熟并经过充分发酵的黄豆是一种速效天然有机肥，且肥效长久，约25天左右，即可长成叶片黑亮茎秆粗壮的韭菜。