​​制作字豆糖需经过28道纯手工工序，制糖师傅需从“熬糖”和“磨粉”开始。先按一定的比例熬出浓稠度适合的糖稀。

磨粉主要是将炒熟的黄豆和黑芝麻磨成粗细合适的粉末。接着，还需经过巧妙的纯手工制作过程，包括“搅拌”，将糖稀分别与黄豆粉和黑芝麻粉拌均匀。

​​压实，揉压之间让豆粉的质感变得更结实紧密，再揉成细条，拼出吉祥字。“制字”，师傅凭经验排列、叠加好黑芝麻和黄豆粉条，慢慢拉伸成细条。

这个过程很讲究力度，用力过度粉条会被拉断，力小则无法地让“笔划”均匀地清晰呈现出来。

“切片”，拉伸成长条后，接下来就得在糖变得更硬之前，将它切成厚薄均匀的糖块。一切糖被切下来，里面的字丝毫不乱，清晰明显，让人佩服不已！