大葱是很多菜肴都用得到的配菜，是美食中不可缺少的一种食材，特别是北方人最喜爱大冲，很多地域的人非常喜欢吃大葱，比如山东人和东北人，都可以生吃整颗大葱，再如大葱蘸酱、煎饼卷大葱等，京酱肉丝、葱爆羊肉更是名菜，还有些人喜欢大葱就茄子生吃，也吃得津津有味。大葱虽然吃起来比较辣，但是也有一种甜甜的味道，正如同吃辣椒比较开胃一样，吃掉大葱也容易让人胃口大开。

因为爱吃大葱，北方人也很喜欢栽种大葱，最有名的大葱产地当然是章丘大葱了，可谓是全国知名，不过山东省平度市以及江苏省响水县近些年也已经发展成全国很有名气的大葱生产和集散地，这些地方每年还会举行一些大葱比赛，其中有个环节的是看谁种的大葱个头更大，并对优胜者给予奖励。

前几天本人写了一篇文章，讲章丘大葱被当地人种出了超过姚明的高度（2.26米），今年章丘大葱节上，大葱的高度再次震惊世人，11月9日上午， 在济南市章丘区葱岭郊野公园内举办的2019中国·章丘大葱节上，来自绣惠街道王金村的宋光宝凭借自己种出的高达2.435米的单株大葱夺魁，比姚明高了17公分。根据获奖记录来看，这是葱农宋光宝第六次、总共第九次获评大葱状元。