绿茶春茶的品质特点：

一是滋味鲜醇，茶树经过一个冬季的营养积累，养分充足，茶叶中有效成分的含量丰富；

二是香气高，春季气温相对较低，有利于茶叶中芳香物质的合成与积累，所以香气较高。随着茶树品种的改进和工艺技术的提升，有些地区夏茶和秋茶的品质也很不错。

龙井茶有哪几个产区？

根据《GB/T 18650—2008地理标志产品—龙井茶》规定， 将龙井茶原产地域划为西湖产区、钱塘产区、越州产区。

三大产区：

• 杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域为西湖产区；
• 杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县 （市、区）现辖行政区域为钱塘产区；
• 绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、 东阳、天台等县（市、区）现辖部分乡镇区域为越州产区。

西湖龙井茶产自哪？品质特点是什么？

有人说，既然称作西湖龙井茶，肯定是产于杭州西湖地区，其实也不完全正确。根据国家地理标志证明商标规定的范围，只有西湖产区168平方公里范围内生产的龙井茶，才能称为西湖龙井。

其品质特点：

外形扁平尖削，光滑匀齐，色泽嫩绿匀润；香气鲜嫩清高持久；汤色嫩绿 明亮；滋味甘醇鲜爽；叶底嫩匀成朵；有“色绿、香郁、形美、味醇”四绝之美誉。

泡绿茶时水温有什么要求？

一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关。水温越高，有效物质浸出越多，茶汤也越浓。反之，水温越低，有效物质浸出越少，茶汤也越淡。但不同的茶类对水温的要求是不一样的。

冲泡芽叶细嫩的名优绿茶，水温不宜过高，一般以75～85℃为宜，因为名优绿茶的芽叶比较细嫩，用稍低一些的水温冲泡，茶汤嫩绿明亮，滋味也较鲜爽；而在水温较高的情况下，茶叶中的茶多酚类物质容易浸出，影响茶汤滋味，茶叶中所含维生素C也易被破坏。泡茶水温还可根据地域、年龄、性别、习惯等因素进行适当调节。