豆鼓在生活中比较常见的食材，也是人们最爱吃的一种调味料。它是由黑豆经过发酵制作而成的豆鼓，含有丰富的维生素、钙质、蛋白质和碳水化合物，具有极高的食用价值。

豆鼓

豆豉不仅有营养，而且有一种鼓香浓郁的美味，可以作为调料用来做菜肴，也可以直接煮着吃，直接煮着吃送粥吃是最好不过了。

记得小的时候，妈妈每年都会用黑豆做豆豉，做好的豆鼓都用来调味做各种菜肴。还有，妈妈从来不给我们零钱去上学买早餐吃，每天早上就都煮了一盘豆鼓给我们送粥当早餐吃了。妈妈说，在家煮豆鼓送粥吃比较清爽，有食欲又有营养，比外面买早餐吃好多了。

豆鼓

现在很少在家做早餐了，都是在外面买早餐吃，每天早上我都会买了10多个馒头和5杯豆浆回来给家人吃。妈妈觉得我们现在的年轻人越来越懒了，有家都不做早餐，非要花几十块钱在外面买早餐，消费太高了。于是妈妈就去菜市买了几块钱的豆鼓回来煮给我们送粥吃，非常清爽，有食欲，可以吃上几碗粥呢！再也不在外面买早餐吃了。

【蒜头拌豆鼓】

只要食材: 豆鼓、蒜头、姜片、食用油

做法过程:

1、首先把买回来的豆鼓浸泡清洗一下，把表面脏的东西洗掉，再装盘待用。

豆鼓

2、将蒜头剥皮洗干净拍碎，姜切片待用