蒜头

3、热锅中加入食物油，放入蒜头、姜片一起炒香。如果喜欢吃辣的，可以多放辣椒更开胃，吃不了辣的只多放蒜头就可以了。

炒香蒜头

4、蒜头炒香后，再倒入清洗干净的豆鼓一起翻炒，翻炒过程注意火力，避免 炒糊，炒2分钟左右再加入适量的水焖煮一下。

焖煮蒜头拌豆鼓

5、焖煮豆鼓时，要多放点油，这样豆豉才能够和油充分混合,激发出豆豉特有的酱香味。待豆鼓吸收水汁变松软 出香味就可以出锅了。

蒜头伴豆鼓

6、蒜头拌豆鼓简单的做好了，是豆豉的真实味道！闻起来香，吃起来回甘，浓郁的香味！送粥吃比较清爽开胃，有食欲，一次能吃上几碗粥，太好吃了。以后早餐有了豆鼓送粥吃，再也不在外面买早餐吃了。