清明前，苏州人会用5种野草做青团，清香翠绿人人爱，看见别错过。

马上就快到清明了，清明节是我国传统的祭祀祖先的节日。清明最开始只是一个重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐地，寒食与清明就合二为一了，清明前一天就是寒食日，寒食即是吃冷食的意思，而清明前吃最主要的冷食，就是吃青团了。

做青团一定要用到清水汁来做，但由于各个地方饮食文化的不同，用来做清水原料的野草也各有不同，有人说用艾草，有人说用浆麦草，还有人说用蒲公英，各有各的道理，其实这些野草都可以用来做原料，只是有的翠绿，有的清香，各有不同罢了，今天就给大家分享，我们苏州人常用的5种野草，都各有千秋，大家遇见可别错过。

01【艾草】

艾草是多年生草本植物，有浓烈的香味，叶子正面颜色翠绿，枝干和叶子背面有白色绒毛状，它的嫩叶可以食盐用，药用价值也很高，具有平喘镇咳、祛湿散寒、温经止血的功效。我们南方人常在端午节那天把它挂在大门上，用来驱蚊辟邪。用艾草做青团的人很多，艾草汁做出的青团有一股淡淡的清香，非常好闻，但颜色不是那么翠绿。

02【浆麦草】