白醋作为我们生活中，常见的调味料， 色泽透亮、酸味醇 正。可以制作非常多的美食，相信大家对白醋也不陌生了，醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积！

做法1：酸萝卜

准备食材如下：白萝卜2根，小米椒5个，野山椒5个，9°白醋1瓶，白糖50克，食盐适量

具体做法如下：将白萝卜清洗干净，然后去皮，切成小长条，再放入汤盆里面，再撒入适量的食盐，这个盐不怕多，抓匀之后静置1个小时，将萝卜的水*一下，这样可以去掉萝卜的苦涩味，*好水之后，冲洗几次，将盐味彻底冲洗干净，然后控干水分，放到一个大容器里面，再放入小米椒碎和野山椒，放入1瓶白醋，放入50克白糖，然后搅拌均匀，盖上盖子，腌制2个小时以上即可！

做法2：酸辣土豆丝

准备食材如下：土豆丝300克，青红椒丝40克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，小米椒碎3个，白醋2汤匙

具体做法如下：将切好的土豆丝，泡到水里面，泡掉表面的淀粉，再捞出焯水备用，接着起锅加油烧热，放入蒜片和小米椒，小火炒香，炒香后放入土豆丝，放入青红椒丝，加入1茶匙食盐，加入2汤匙白醋，然后大火翻炒至青红椒丝断生即可出锅！