从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。

虽然已近末伏，但是，天气丝毫没有一丝凉意，前几天的一场大雨，也就凉爽了一天的光景，气温便又恢复了往日的狰狞。人们上了一天班回到家，哪怕钻进厨房几分钟的时间，汗水也浸湿了衣襟，全身都湿透了。所以说，这三伏天，还是蒸菜受欢迎，不用守在锅边灶旁，到点把蒸好的菜取出便行了。豆角，三伏天我家从不炒，蒸一蒸10分钟出锅，搭配味汁太美味。

今天，就给朋友们分享一款特别适合夏季食用的粉蒸菜，也是沔阳三蒸里面的“蒸菜”系列，这道菜就是粉蒸豆角。现在的仙桃市，在过去叫做沔阳，是我国的蒸菜之乡，一直有“无菜不蒸”的传统。经典鄂菜“沔阳三蒸”便出自当地，也是粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜三合一的一道菜。夏季的豆角大量上市，也是吃豆角最时令的季节，含有丰富的营养成分。豆角比较家常的做法就是搭配肉丝，炒着吃；天气这么热，炒菜也的确辛苦，不如做成粉蒸豆角，低脂美味、鲜香经典。

主料：豆角550克

配料：葱10 5克、白蒸米粉40克

调料：植物油15 15克、盐2克、酱油2小勺、清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）、香油1小勺