有人说为什么在家里煎不出酒店般好吃的牛排，这个我非常有发言权，因为我家孩子很爱吃牛排，基本一周做三次，要煎出奶香味及细嫩香滑的牛排，除了牛排要买对，操作过程及小技巧还是要注意的。

By 大润小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西冷牛排 1块
• 奈特兰黄油 15g
• 黑胡椒粉1 2g
• 盐 1克
• 迷迭香 一支
• 红酒 50g
• 橄榄油 1勺
• 胡萝卜 半只
• 芦笋 3根
• 番茄 3粒

做法步骤

1、✅ 牛排室温解冻

2、✅ 牛排用厨房纸吸干水分